几天前，蒜苔的价格还一直高涨，它太高了，以至于每个人都不愿意吃蒜苔。然而，仅仅10天之后，蒜苔的价格实际降到了比卷心菜更低的价格，这真是史无前例。说实话，蒜苔的市场一直不稳定。上下浮动是很常见的。然而，这一次的价格差异真是跌破眼镜啊。就像是玩过山车一样，简直不要太刺激了。

蒜苔一直是人们非常喜欢的一种蔬菜，味道非常好。此外，像蒜苔这样的蔬菜是全年最常见的蔬菜。冬天，有可以种植的温室。当天气变暖时，北方的大蒜苔将开始成熟。

因此，这公众最常见的蔬菜。收购价一下子由5元降到了4毛，才10天的时间，就降了4.6元，真是史无前例啊，像坐过山车一样刺激。这使得大量蒜苔种植者表达了他们的沮丧。当蒜苔成熟时，他们只能低价出售。否则，即使他们把蒜苔留在手中，他们也会赔钱。还不如4毛一斤的卖出去。那么接下来我们就说说蒜苔价格下降的原因吧。 

1.  受去年蒜苔减产的影响
说到去年，中国农民种植蒜苔的面积减少了很多。可以说，去年的蒜苔总产量大幅下降，从而影响了市场供应。今年，人们开始大规模种植蒜苔。结果，市场对大蒜苔的需求开始减少。随着越来越多的人种植蒜苔，市场需求开始超过需求。因此，蒜苔的价格肯定会受到影响。

2.  受天气因素的影响     
说起今年的天气，真是不稳定。忽冷忽热。除了我们厌倦了这种天气，蔬菜也受不了，因为天气冷了好几天，然后突然变热了。结果，许多蒜苔烂了根。大多数蒜苔都是早熟的，所以蒜苔种植者不得不把它们拿出来卖掉。因此，蒜苔的价格肯定会受到影响。许多蒜苔种植者也不想以这么低的价格出售，但情况不允许，所以他们不得不赔钱，卖掉收成不好的蒜苔。

3. 蒜苔供应地增多
随着天气逐渐变暖，许多北方的蒜苔种植者都来收获大蒜苔。

最开始的蒜苔是从南方运到北方的，无论运输成本还是其他各种原因，蒜苔的价格都比较高，然而随着蒜苔在北方地区的逐渐成熟，蒜苔的价格肯定会降低

4. 蒜苔总体行情不好
蒜苔的整体市场形势实际上并不好。前几年蒜苔的市场形势相当不稳定，时高时低。它根本无法控制。它不如其他蔬菜稳定。因此，许多经销商不愿意购买蒜苔。一方面，如果他们买蒜苔，他们可能会赔钱。虽然也赚钱，但不如其它蔬菜稳定，所以很多人宁可不去收购蒜苔。如此一来，受到蒜苔总体行情的影响，今年的蒜苔价格势必会受到极大的影响。